| 250 g | Basmatireis |
| 500 ml | Wasser |
| Öl |
250 g Basmatireis in ein Sieb geben und für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Etwas Öl erhitzen und den abgetropften Reis hinzugeben. Stetig rühren, bis die Reiskörner mit Öl überzogen sind.
500 ml Wasser hinzugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf die kleinstmögliche Einstellung reduzieren und einen Topfdeckel auflegen. 8-9 Minuten quellen lassen und den Deckel dabei nicht abnehmen.
Herd ausschalten, Reis mit einer Gabel auflockern, kurz ruhen lassen und dann servieren.